Insurgentes Taco Bar | Bogotá

Cuando hablamos de tacos, hablamos de comida callejera mexicana por excelencia, esa que se come en la esquina, de pie, con plato desechable y sin ninguna pretensión mas alla de una buena tortilla y rellenos llenos de sabor y corazón (#soulfood). - Debemos confesar que nos ofende un poco los restaurantes que ofrecen tacos a precios elevados y pobres de sabor - abundan.

Llegamos a insurgentes por cuestiones de la vida, en nuestra pasada visita a #Bogotá fuimos a Villanos en Bermudas (No. 40 #LatAm50best) y al llegar sin culpa entramos al restaurante equivocado: un sitio con muy buena onda, buena iluminación y una barra increible (están ubicados en la misma casa, puerta con puerta)... Al darnos cuenta del desubique nos salimos, pero este lugar quedó en nuestra mente y no dudamos en venir apenas tuvimos la oportunidad.

El trabajo de remodelación y diseño de esta casa tradicional de Chapinero es un hit. A la entrada, una barra que te invita si o si a tomarte uno - o varios - tragos, seguido de un patio interior super cálido con vista a la cocina abierta y pequeños espacios entre las paredes de ladrillo pelao con ilustraciones callejeras. Vinimos a almorzar y el ambiente era diferente a nuestra primera impresión, la iluminación natural que entra del patio central da un tono muy especial y justo en ese punto decidimos sentarnos.

La carta es sencilla, entradas, tacos, quesadillas, paletas y tragos. Pedimos el Esquite ($6.000) Muy bueno, solo debemos advertirle a las personas que no disfruten mucho del picante que lo digan en el momento de pedirlo ya que viene #hot. De #Tacos pedimos al Pastor ($5.500) por siempre nuestro favorito y probamos también Carnitas ($7.000) Barbacoa de Res ($7.500) y Pollo Pibil ($6.000).

Como la idea es pedir de todo un poco nos fuimos por dos quesadillas: de Maiz desgranado con queso ($8.000) y la Gringa ($10.000) que trae carne al pastor y queso! Esta ultima todo un hit! (que no se note la obsesión por el pastor).Lo mejor de todo fue cuando llegó la cuenta, comimos rico, comimos bien y el precio justo!.

Quedamos con ganas de quedarnos a tomarnos unos tragos, pero por ahi dicen que siempre hay que dejar cosas por hacer.

Insurgentes Taco Bar

Calle 56 # 5-21

Bogotá, Colombia