¡Suculento viaje! | Santo Domingo

Si preguntas que hacer en Santo Domingo, todo el mundo te dirá que deber ir a la zona colonial y caminar los pasos que en su momento dio Cristóbal Colón o su hijo Diego. Visitar la primera Catedral de América y muchos otros edificios emblemáticos de la ciudad. Nosotros hicimos la tarea, y en medio del recorrido nos hemos encontrado una Joya muy especial.

“Buche Perico” es un restaurante ubicado en una casa colonial, pero que al llegar al patio te sorprende con un espacio iluminado y amplio, un invernadero hermoso y moderno que combina a la perfección con la estructura de la casa. Así como su restaurante, es su cocina, una mezcla de tradición e innovación a manos de una Chef dominicana, muy joven, Paulette Tejada.

(Foto tomada de CarrouselDR)

Pedimos entradas para compartir. Este es un Buche’ de Pulpo (RD $475) Pulpo en salsa de ajo y paprika con papas salteadas. ¡Sabe a gloria! Y es que si ofreces pulpo debes saber prepararlo, que alegría es encontrarse con uno que no este chicludo y duro… nom nom!

A muchos les sonará el “Mofongo” pero este es un Trifongo (RD$ 350) y es la combinación de yuca, plátano maduro y pan con chicharrón! Y bañado con un caldo de Sancocho un espectáculo!!!

Como ellos mismos dicen… ¿Qué pensaran de ellos en Japón pón? Este es obviamente un Niguiri pero al mejor estilo dominicano (RD $ 350)… con chivo! Deli! Buena apuesta de la Chef!

Para cerrar la comida obviamente un buen postre... en su carta tiene propuestas interesantísimas (les compratimos la carta) Nosotros nos fuimos por el Dulce de Yuca (RD$ 325) Pastel de Yuca cremoso (muyyy parecido a nuestro enyucado solo que sin anís) con un helado artesanal de coco y un caramelo salado de naranja!

Buche Perico, Calle El Conde #53, Zona Colonial, Santo Domingo.

Instgram @Bucheperico